Quibe de forno vegano fácil e saboroso

Receita bem gostosa leva proteína texturizada de soja e berinjela

Ouça este conteúdo

Hoje trazemos mais uma receita saborosa, prefeita para uma ocasião especial. O preparo desse quibe de forno vegano não tem nenhum passo complicado, mas você precisará ter cuidado no preparos dos ingredientes antes de fazer a massa do quibe.

As dicas estão descritas no modo de preparo e são fundamentais para dar textura e sabor ao seu prato.

Esse quibe funciona bem como acompanhamento ou como refeição principal. Também é bem barato, muito mais do que o quibe feito de carne. E você aproveita e aprende um técnica de defumação da berinjela que é muito simples mas que pode abrir uma novas possibilidades de utilização desse ingrediente em sua cozinha.

Acompanhe essa e outras receitas em nossa página no Instagram: LeJulet Veg

Quibe de forno vegano delicioso 

Quibe de forno vegano

Rendimento: 8-10 pedaços

Tempo de manuseio: 40 minutos

Tempo de cozimento: 40 minutos

Tempo total: 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

  • 1 berinjela grande
  • 1 xícara de trigo para quibe
  • 1 xícara de proteína texturizada de soja escura
  • 2 cabeças de alho grandes
  • 1 xícara de salsinha
  • 1 xícara de hortelã
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 +1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta Síria (se não tiver, utilize pimenta do reino)
  • 1/2 limão espremido
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1 + 1/2 cebolas grandes
  • 4 colheres de sopa de vinagre de sua preferência

Modo de preparo

  1. Comece hidratando o trigo. Em um recipiente coloque o trigo e adicione duas xícaras de água em temperatura ambiente. Deixe hidratando por 30 minutos. Escorra e retire totalmente a água do trigo (aperte bastante com as mãos  numa peneira). Deixe bem sequinho antes de levar no processador.
  2. Em seguida, hidrate a proteína texturizada de soja. Em uma panela, coloque a proteína e adicione bastante água e adicione à água duas colheres de sopa de vinagre. Deixe ferver por 15 minutos. Escorra a água da proteína de soja, lave em água corrente e esprema bem, até sair o cheiro. Este processo ajudará a sair o gosto de terra da proteína.
  3. Coloque as cabeças de alho no forno a 180 graus enroladas em papel alumínio por 30 minutos.
  4. Em seguida, coloque a berinjela diretamente sobre a chama do fogão e vá virando conforme a casca vai queimando. Esse processo deixará a berinjela defumada e ela não queimará por dentro. Retire do fogão e deixe esfriar. Com a berinjela fria retire toda a poupa descartando a casca.
  5. Após esses preparos iniciais, adicione em um processador a poupa da berinjela, o trigo, a proteína de soja, o alho assado e todos os demais ingredientes.
  6. Bata bem por cerca de 5 minutos e por fim, adicione a farinha de rosca. Misture bem com as mãos até ficar homogêneo.
  7. Unte uma forma com azeite e coloque a massa.
  8. Asse por 40 minutos a 250 graus. Sirva em seguida.
View this post on Instagram

🌱QUIBE VEGANO 🌱. . . . 👉🏼INGREDIENTES:. . . . 🌱1 beringela grande . 🌱1 xícara de trigo para quibe. 🌱1 xícara de proteína texturizada de soja escura. 🌱2 cabeças de alho grandes. 🌱1 xícara de salsinha. 🌱1 xícara de hortelã. 🌱1 colher de chá de cominho em pó. 🌱1 +1/2 colher de chá de sal. 🌱1 colher de chá de pimenta do reino. 🌱1/2 limão espremido. 🌱1/2 xícara de farinha de rosca. 🌱1 + 1/2 cebolas grandes. . 🌱4 colheres de sopa de vinagre de sua preferência. . . . 👉🏼MODO DE PREPARO:. . . . 👉🏼Comece hidratando o trigo. Em um recipiente coloque o trigo e adicione duas xícaras de água em temperatura ambiente. Deixe hidratando por 30 minutos. 👉🏼Em seguida hidrate a proteína texturizada de soja. Em um recipiente, coloque a proteína e adicione 2 xícaras de água fervente e adicione à água duas colheres de sopa de vinagre. Aguarde por 30 minutos. 👉🏼Escorra a água da proteína de soja e repita o processo adicionando água fervente e duas colheres de sopa de vinagre. Este processo ajudará a sair o gosto forte da proteína. 👉🏼Coloque as cabeças de alho no forno enroladas em papel alumínio por 30 minutos. . 👉🏼Em seguida, coloque q beringela diretamente sobre a chama do fogão e vá virando conforme a casca vai queimando. Esse processo deixará a beringela defumada e não queimará por dentro. . 👉🏼Retire do fogão e deixe esfriar. Com a beringela fria retire toda a poupa da beringela descartando a casca. 👉🏼Escorra e retire totalmente a água do trigo e da proteína de soja. Deixe bem sequinho antes de levar no processador. 👉🏼Após, adicione em um processador a poupa da beringela, o trigo, a proteína de soja e os demais temperos. . 👉🏼Bata bem por cerca de 5 minutos e por fim, adicione a farinha de rosca. 👉🏼Unte uma forma com azeite e coloque a massa. 👉🏼Asse por 40 minutos a 250 graus. . . Inspiração de receita por @viewganas 💚. . . . #govegan #vegan #quibeassado #vegetariano #veganismo #quibevegano #veganfood #quibe #veganfoodshare #oqueveganoscomem #vegancommunity #veganlifestyle #veganfoodporn #veganlove #veganism #veganrecipes #whatveganseat #eatplantsnotfriends #eatplantsnotanimals #veganforanimals #veganfortheplanet #veganforlife #letscookvegan

A post shared by 🌱 LE JULET VEG 🌱 (@lejulet_veg) on

Le Julet Veg

Em parceria com Le Julet Veg

Perfil para compartilhar as delícias que uma alimentação vegana e saudável pode oferecer