Esqueça do celular e deguste a comidinha vegetariana do Apfel
O Achado Elo da casa é o espaço aconchegante e rústico, que te convida a saborear sem pressa a refeição
Se um dia você estiver no centro de SP e quiser uma refeição caseira e saudável, preparada apenas com ingredientes orgânicos, vale a pena visitar o Apfel. O restaurante serve pratos vegetarianos e requintados nesse mesmo endereço desde 1992.

Comandado por Carlos Beutel, filho de imigrantes poloneses que vieram para o Brasil antes da Segunda Guerra, o Apfel trabalha com um cardápio cheio de delícias que mudam diariamente. Tem até boas opções veganas, sempre sinalizadas com plaquinhas, como uma releitura do tradicional baião de dois. Bem apetitoso!
O interessante é que todas as verduras vêm diretamente do sítio de Beutel em Cotia, o que garante a qualidade dos alimentos. A proposta da casa é justamente promover a conexão do público com a energia da terra.
E o Achado Elo desse lugar convidativo é o ambiente, com seu ar rústico e aconchegante, pensado para que os clientes desliguem os seus celulares e se concentrem em degustar cuidadosamente a comida natural. Nas paredes, quadros e artesanatos transmitem a noção de brasilidade ao mesmo tempo que aludem à vida no centro de SP.
https://catracalivre.com.br/gastronomia/combinacao-perfeita-prosa-e-vinho-oferece-centenas-de-rotulos/
Carlos é apaixonado pelo que faz e, além de marcar presença nas redes sociais da casa, está sempre disposto a trocar um dedinho de prosa com os clientes. Nesses momentos, surgem até novas ideias para os pratos. “Boa parte das informações e das receitas que eu faço são os fregueses que sugerem. Eles sempre falam: faz assim, experimenta colocar isso”, comenta.

Atualmente, o restaurante funciona no esquema à la carte para os pratos principais. Quem quiser se antecipar, pode acompanhar o Instagram @apfelcentro para descobrir quais iguarias são servidas no dia.
Além disso, você pode comer à vontade as sopas, saladas e sobremesas do buffet – e ainda se servir quantas vezes quiser com o suco do dia. É tudo muito fresquinho!
Das: um bar acolhedor na Santa Cecília feito por e para elas!
“Nossas comidinhas são bastante elogiadas, mas algumas fazem muito sucesso, como o varêniki (iguaria judaica que é uma massa com recheio de batata) e o nhoque de beterraba. E posso dizer que o arroz integral, o feijão e a feijoada vegetariana também estão na lista dos preferidos”, comenta Beutel.
Após o almoço, que tal provar outros doces servidos no café que fica logo na entrada da casa? Você encontra opções como pudim de pão, bolo de banana e cheesecake de goiaba ou morango. Hummm…
Conheça Carlos Beutel
Quando chegou ao Brasil ainda criança, Carlos e sua família foram morar no Bom Retiro – bairro que recebeu centenas de poloneses logo que a guerra na Europa deu seus primeiros sinais.
Ele estudou em uma escola judaica e, no ensino médio, foi para os Estados Unidos concluir a formação. A graduação aconteceu em São Paulo, na Faculdade de Direito do Largo São Francisco. No entanto, nunca exerceu a profissão. Seu sonho era abrir um negócio.

Ao conhecer o dono de dois restaurantes vegetarianos – um no Pacaembu e outro em Pinheiros –, Beutel decidiu o que fazer. Comprou a unidade Pacaembu e, em 1984, batizou-a como Apfel.
Mas ele ainda não estava totalmente realizado. Queria mesmo empreender no centro de SP, lugar que considera mágico. Assim, em 1992, surgiu o tradicional restaurante no bairro histórico.
Com a mudança, o empreendedor também se transformou em um importante ativista para a recuperação do centro e até comanda um projeto turístico chamado “Caminhada Noturna”, com a proposta de valorizar a região e deixá-la mais segura e atrativa.
Atualmente, o Apfel também conta com uma sede nos Jardins. No entanto, o estabelecimento está temporariamente fechado para o público. Por meio deste link aqui, é possível pedir alguns pratos congelados e marmitas para a semana.
Quer conhecer o Apfel do centro?
A casa está localizada na Rua Dom José de Barros, 99, na República. O horário de funcionamento é de segunda à sábado, das 11h30 às 15h. Também é possível pedir algumas delícias por delivery (para isso, clique aqui).
Atenção! Por conta da pandemia do novo coronavírus, a casa pode ter seu funcionamento alterado para corresponder às atuais determinações do Plano São Paulo, estabelecido pelo Governo do Estado de São Paulo. Para checar se o estabelecimento está aberto e seu horário de funcionamento mais recente, entre em contato pelo telefone (11) 3256-7909.
O restaurante está tomando todas as medidas necessárias para garantir a segurança dos clientes, de acordo com os critérios estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS). Faça também a sua parte! Ao visitar o espaço, lembre-se de usar máscara de proteção e só tirá-la na hora de consumir os alimentos e bebidas. Além disso, higienize bem as mãos com álcool em gel ou água e sabão.
Curtiu essa dica? Então, confira aqui outros Achados Elo imperdíveis em SP!
Explore os sabores exóticos da gastronomia palestina no Majâz
Tradição de família! Monte Líbano serve iguarias árabes desde 1973