Como fazer falafel assado

Já bota o grão-de-bico de molho, porque teremos um falafel assado delicinha! Se você nunca fez falafel antes, vai ver como é fácil e prático. Você só vai precisar de um processador ou liquidificador.

Esta versão é mais saudável porque o bolinho é assado, em vez de frito. É perfeito para comer com homus ou outro molho que preferir.

A receita é da Paloma Moreira, do blog Paveg. Confira abaixo como fazer:

Créditos: Raquel Barbosa Jacob/istock

Falafel assado fácil e gostoso

Falafel assado

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de grão de bico
• 1 cebola picada
• 3/4 xícara (chá) de cheiro verde
• 1 colher (sobremesa) de pimenta síria
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 e 1/2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (café) de canela
• 1 colher (café) de pimenta do reino
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

1. Deixe o grão de bico de molho por 24h.
 Após esse tempo, descarte a água usada no remolho e seque bem o grão de bico.
2. Processe a cebola picada e o cheiro verde.
3. Acrescente a pimenta síria, o cominho, o sal, a canela, a pimenta do reino e processe mais.
4. Faça o mesmo com o grão de bico que estava reservado.
5. Transfira o conteúdo do processador para outro recipiente.
6. Adicione o bicarbonato de sódio, o amido de milho e misture.
7. 
Com cuidado, modele em formato de bolinhas. Disponha em uma assadeira untada com azeite. Cubra com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos.

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