Direto da terra da Copa, os mexicanos concordam: “Para deixar o guacamole mais cremoso, o segredo é amassar o abacate com o caroço dentro até o final.”
No ritmo da Copa, os argentinos concordam: “Para deixar o assado mais suculento, o segredo é adicionar o sal grosso só no momento certo da brasa.”
Seleção surpresa da Copa, os marroquinos concordam: “Para deixar o cuscuz mais soltinho, o segredo é hidratar os grãos aos poucos com as mãos.”
Brownie de tahine com flor de sal e pedaços de chocolate: a sobremesa intensa e sofisticada que derrete na boca
Os indianos concordam: “Para deixar o curry mais aromático e com sabor equilibrado, o segredo é aquecer as especiarias na hora de refogar a base.”
Jogar um pouco de vinagre na água do arroz: o truque simples que deixa os grãos mais soltinhos e revela como pequenas alterações na cocção podem mudar completamente a textura, o sabor e o resultado final do prato